Panine me brume pice te mbushura me feta domatesh dhe salce kosi.
Perberesit per brumin :
• 500 gr miell gruri per buke
• 350 ml uje te ngrohte
• 8 gr maja buke
• 1 ose gjysem luge kafeje me kripe
• 1 luge kafeje ereza te thata
• 4 luge gjelle me vaj ulliri
• pak sheqer
Perberesit per mbushjen:
• Domate te prera ne feta (sasia sipas deshires suaj)
• Salce kosi e gatshme, me vaj ulliri dhe ereza
• pak djathe pice te grire ne feta
Pergatitja :
Ne nje ene te madhe vendosim ujin e vaket, majane, sheqerin, vajin e ullirit dhe erezat. Duhet qe ti perziejme mire qe te shkrihet majaja. E leme te pushoje 5 – 12 minuta. Derisa te krijohen flluska ne siperfaqe qe do te thote se majaja u aktivizua. Nese nuk krijohen flluska edhe pasi e perziejme, shtojme edhe pak maja. Pak e nga pak shtojme miellin dhe kripen duke i perziere me nje luge te madhe.
E perziejme derisa mielli te filloje te mblidhet. E vendosim mbi nje siperfaqe pune te sperkatur me pak miell. Keshtu fillojme ta punojme me duar derisa te dale nje brume i bute, elastik e te mund te hapet lehte. Vajosim nje ene tjeter te madhe dhe vendosim ne te brumin qe pergatitem. E mbulojme me nje pecete kuzhine te lagesht ose me nje cipe plastike. E leme ashtu rreth nje ore ne nje vend te ngrohte qe te vije. Kur themi te vije e kemi fjalen te fryeht brumi.
Pasi brumi te kete ardhur e ndajme ne pjese. Pergatisim petat :
(2 apo 4 varet nga sasia qe duam, veprojme si ne foto). Vendosim fetat e domates dhe pak salce kosi mbi çdo fete.
Me pas pak djathe pice. Mbi to vendosim peten e dyte.
Dhe me pas me ane te nje gote uji pergatisim paninet e vogla gati per pjekje.
I pjekim ne furre te parangrohur me pare ne 170 grade c per derisa te marrin ngjyren e kuqerremte. Nuk kane nje orar pjekjeje sepse mbetet ne preferencen tuaj.
