Perralla Arabe. Embelsira me e vecante e te gjithe koherave. Receta gatimi.

Perberesit per pergatitjen e kores :

3 veze
150 gr sheqer
150 gr gjalp
4 luge gjelle kakao
25 gr miell
nje qese pluhur per simite

Perberesit per fillin e embelsires :

1 limon
2 l qumesht
5 luge gjelle griz gruri
150 gr gjalpe
200 gr sheqer

Dekorimi :

100 gr cokollate dhe arra të grimcuara
40 gr gjalp
luge gjelle vaj
6 luge gjelle qumesht

Pergatitja e embelsires :

Per te bere kores si fillim tundim vezet dhe sheqerin. Shtojme ne to edhe kakaon dhe i perziejme mire. Do na formohet nje mase e lengshme ngjyre kafe.

Ne nje ene tjeter perziejme miellin me pluhurin per pjekje. Shtojme gjalpin. E perziejme me dore. Pastaj shtojme edhe masen e vezeve me kakao. E ngjeshim kete brume me dore.

Kete mase e ndajme ne tre pjese. E hollojme koren me dore duke e shtypur. I veme ne tepsi te cilen e pyejme me gjalp. Pastaj e pjekim ne 180 grade per 15 minuta.

Pergatisim fillin. Ziejme ne zjarr te avashte qumeshtin. I shtojme sheqerin gradualisht duke e perzier.

Pasi te valoje, zvogelojeni zjarrin dhe shtoni grizin e grurit. Perzierja nuk nderpritet derisa te dendesohet.

Perziejme lengun e limonit me gjalpe. E bashkojme me grizin dhe e punojme ne mikser.

Lyejme fillin e kores se pjekur me kete mase. I rendisim te treja njera mbi tjetren.

Ne fund shkrijme cokollaten, gjalpin, dhe kakaon. Iu shtojme qumeshtin dhe pak vaj. Dhe kete mase ia derdhim siper 3 filleve te koreve. E si perfundim iu hedhim arrat e copetuara siper.

Perralla arabe eshte gati!

(Pasi te kete pushuar 1 ore mund ta ndani dhe ta servirni).