Gliko arre
Perberesit :
- Per cdo 50 kokrra arra
- 1 liter e gjysem uje
- 2 kg sheqer.
- karafil
- Dru kanelle.
- 1 kokerr limon(leng limoni)
- Ne nje gote uje
Pergatitja e gelqeres :
Marrim 3 luge gjelle me gelqere dhe e tresim ne uje deri sa te shkrije. Mbasi eshte tretur mire gelqerja e marrim dhe e hedhim ne nje kullese te imet. Kullesa vendoset ne nje ene ku te derdhet uji i gelqeres. Ne ujin e gelqeres hedhim arrat deri sa ato te mbulohen. I leme 2 ore. Mbas dy oresh i kullojme dhe i shplajme mire.
Pergatitja :
- I qerojme arrat nje nga nje dhe I veme ne nje ene me uje
- Nderrohet uji perdite per 8- te dite rresht
- Pas 8 ditesh hollojme pak gelqere ne nje ene kallcuku ku brenda tyre hedhim arrat e qeruara ku i leme 2 ore. Mbas dy oresh i shperlajme.
- I lajme arrat mire e mire i shpojme me pirun dhe i zjejme.Do ti ziejme shume here duka nderuar ujin.
- E perserisim kete proces derisa arrat te zbuten.
- Mbasi jane zbutur arrat i marrim dhe i hedhim ne kullese te kullojne.
- Hedhim sheqerin me ujin ne enen qe do bejme glikon.
- Mbasi ka zjerre sherbeti ku me pare heqim shkumen qe del nga zierja dhe pastaj hedhim arrat e zbutura dhe i perziejme sa te marrin te gjitha arrat sherbeti. Hedhim lengun e limonit ku e kemi holluar ne nje gote me uje.
- Ndersa trashet lengu fusim brenda karafilin dhe drurin e kanelles te mbeshtjelle me nje nape.
- Pasi marrin nje vale, e heqim napen nga tenxherja.
- Hedhim limontoz 5 minuta para se te mbaroje zjerja duke llogaritur 3 gr limontoz per 1 kg gliko
- Mbushim kavanozat ndersa receli eshte akoma i nxehte.
- Pasi eshte ftohur mbyllim kapaket e kavanozave. Ju mund ti mbushni edhe me arra.
